La metabisulfita de sodio aparece como un sólido blanco cristalino o en polvo con un ligero olor a azufre. Tóxico por inhalación. Irrita fuertemente la piel y el tejido. No combustible, pero puede descomponerse para emitir gases tóxicos de óxido de azufre y sodio cuando se calienta a alta temperatura. Un ácido corrosivo cuando se mezcla con agua. Se utiliza como conservante de alimentos y como reactivo de laboratorio.

Uso:
Conservante, agente blanqueador y antioxidante en la industria alimentaria.
Tratamiento del agua como reductor.
Agente blanqueador para fibras textiles, pulpas de papel.
Industria de la impresión y el teñido como agente deshlorinador y agente de deshloración de algodón.
Agente de apósitos de mineral en la industria minera.
Ingredientes fijadores en la industria fotográfica.
Producción de productos farmacéuticos orales, tópicos y parenterales
Agente solubilizante y acidificante para la industria del cuero.
La industria del caucho como coagulador.
Tratamiento anticorrosión y blanqueamiento en productos de madera.
Producción de agentes reductores de agua de hormigón en la industria de la construcción.
 

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