Metabisulfito sódico es polvo cristalino blanco o amarillo o cristal pequeño, con un fuerte olor a SO2, soluble en agua, la solución acuosa es ácida, cuando se entra en contacto con ácido fuerte, SO2 se libera para formar las sales correspondientes, Y se oxida a Na2S2O6 cuando se coloca en el aire durante mucho tiempo. Por lo tanto, el producto no puede almacenarse durante mucho tiempo. Por encima de 150 grados Celsius, SO2 se descompone.

Función:

1.se utiliza como agente blanqueador, mordiente, agente reductor, coagulante de goma, y también se utiliza en síntesis orgánica, farmacia, especias, etc
2.se utiliza como reactivo de análisis cromatográfico, antiséptico y agente reductor, colorante y la industria farmacéutica.
3.el pirosulfito sódico tiene una mayor reducibilidad que el sulfito, y su efecto es similar al del sulfito sódico. Nuestro país estipula que puede usarse para frutas confitadas, galletas, azúcar, azúcar de cristal, azúcar de malt, caramelo, glucosa, glucosa líquida, brotes de bambú, setas y champiñones enlatados, con la cantidad máxima de uso de 0,45g/kg. El residuo (calculado en SO2) de frutas confitadas, brotes de bambú, setas y setas en conserva, uvas y jugo concentrado de grosella negra es inferior a 0,05/kg; el residuo de galletas, azúcar, vermicelli y otras variedades es inferior a 0,1g/kg; la cantidad residual de glucosa líquida no excederá de 0,2g/kg.
4.la industria alimentaria se utiliza como lejía, antiséptico, agente suelto, antioxidante, fijador de color y agente de mantenimiento fresco.
5.la industria farmacéutica se utiliza para producir fenilsulfona y benzaldehído. La industria del caucho se utiliza como coagulante. La industria de la impresión y el teñido se utiliza como agente de desclorinación después del blanqueo de tela de algodón y un aparato auxiliar de limpieza de algodón. La industria del cuero se utiliza para el tratamiento del cuero, que puede hacer el cuero suave, plumón, resistente, impermeable, resistente al plegado, resistente al desgaste y otras propiedades. La industria química se utiliza para producir hidroxivanilina, hidroxilamina, etc. la industria fotosensible se utiliza como revelador, etc.
6.para análisis. Conservante. Agente reductor. Antioxidante